Tentative de reproduction des salades de choux des restaurants japonais. Il faut
- 250 g de choux lacto-fermenté (pour choucroute)
- 2 CS de vinaigre de riz
- 2 CS de cassonade
- 2 CS d’huile de sésame
Rincer abondamment le choux lacto-fermenté pour y enlever le sel. Mélanger dans un saladier avec le reste des ingrédients.