Archive for the ‘Sans soja’ Category

Pudding végane

Il s’agit d’une petite recette du matin pour se réveiller.

  • 150mL de lait riz/amande
  • 200g de flocon d’avoine
  • 2 CS de sirop d’agave

Dans une petite casserole sur feu doux, verser le lait végétal et les flocons d’avoine. Remuer doucement jusqu’à ce que le pudding commence à être chaud. Servir dans un bol en ajoutant le sirop d’agave.

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Salade de choux à la japonaise

Tentative de reproduction des salades de choux des restaurants japonais. Il faut

  • 250 g de choux lacto-fermenté (pour choucroute)
  • 2 CS de vinaigre de riz
  • 2 CS de cassonade
  • 2 CS d’huile de sésame

Rincer abondamment le choux lacto-fermenté pour y enlever le sel. Mélanger dans un saladier avec le reste des ingrédients.

Pain d’épice vegan à la machine à pain

  • 250g de farine de blé T80
  • 150g de cassonade
  • 1 CS d’écorce d’orange confite
  • 1 CS de mélange quatre épices (muscade, girofle, gingembre,
  • 300 mL de lait végétal (j’ai utilisé du lait de riz)
  • 1 CS de sirop sucré (j’ai utilisé du sirop d’érable)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, en commençant par le lait végétal et le sirop. Utiliser le programme cake et laisser faire :). Sans machine à pain, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter petit à petit le lait végétal en remuant doucement. Finir par mettre le sirop et mélanger à nouveau. Mettre en four thermostat 6 (180°C) pendant une demi-heure.