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Salade de choux à la japonaise

Tentative de reproduction des salades de choux des restaurants japonais. Il faut

  • 250 g de choux lacto-fermenté (pour choucroute)
  • 2 CS de vinaigre de riz
  • 2 CS de cassonade
  • 2 CS d’huile de sésame

Rincer abondamment le choux lacto-fermenté pour y enlever le sel. Mélanger dans un saladier avec le reste des ingrédients.